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元・HAPPY The Burger Stand 店主
都内の某有名バーガーショップをはじめ、
アメリカ料理、ハワイ料理の店で勤務。
ヨーロッパでもなく日本でもなく、
アメリカ料理という特殊なジャンルで
15年間プロとして働いてきました。
現在はレストランでの本業と並行する形で
フードライター活動を開始。
”食のフリーランス”
”食べもの屋”の新しい働き方を模索中。
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