元・HAPPY The Burger Stand 店主 都内の某有名バーガーショップをはじめ、 アメリカ料理、ハワイ料理の店で勤務。 ヨーロッパでもなく日本でもなく、 アメリカ料理という特殊なジャンルで 15年間プロとして働いてきました。 現在はレストランでの本業と並行する形で フードライター活動を開始。 ”食のフリーランス” ”食べもの屋”の新しい働き方を模索中。
